Ingrediënten: 100% wakame gedroogd* (Undaria pinnatifida) *van biologische oorsprong
Herkomst: Nederland WakameNL is een door de Dutch Seaweed Group in Zeeland's schone Oosterschelde (dus niet de Westerschelde) biologisch geteeld zeewier. Met respect en aandacht voor de omgeving wordt de wakame daar in deze zuivere wateren geteeld, op basis van zelf gekweekt uitgangsmateriaal (sporen).
Zeker Zeeuws gecertificeerd
Wist je dat in het Ritsuryo-systeem , het Japanse rechtssysteem dat in de 8e eeuw op papier werd vastgelegd stond vermeld dat wakame (alsook nori en arame) kon worden gebruikt om belasting mee te betalen. De reden hiervoor was de hoge voedingswaarde van zeewier.
Gebruik: Wakame vlokken zijn heerlijk zilte smaakmakers die je bij vele gerechten op een eenvoudige manier kunt gebruiken. Kook deze vlokken enkele minuten mee met soepen, bouillons, sauzen, groenten, rijst, pasta….. Of week het 5 á 10 minuten in water en voeg het dan toe aan je gerechten, bijv. stamppotten, rijst- pasta- en eigerechten. Kortom: kook eens met zeewier in plaats van zout! Lekker en gezond! Met de handige maaldop kun je de vlokken fijn malen en strooien over je (natte) bereidingen.
Smaak: Wakame heeft een delicate en lichtzoete smaak met een zee aroma; je proeft de zee, net als bij oesters. Met WakameNL proef je umami (de 5e smaak).
Recept: Een leuk recept met wakameNLvan Rineke Dijkinga met dit mooie wier.
Kan sporen van vis, schaal- en weekdieren bevatten
Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in een luchtdichte verpakking bewaren.
Aanbevolen dosering: bij dagelijks gebuik tot 5 gram gedroogd per dag.
Klik hier voor Zeeuws zeewier in het nieuws:
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g:
Energie: 164 kcal / 675 kJ
Vet: 2 g
waarvan verzadigd: 1,3 g
Koolhydraten: 40,1 g
waarvan suikers < 0,2 g
Vezels: 38,2 g
Eiwitten: 15,9 g
Zout: 16,4 g
