Ingredienten: Ingrediënten: Agar-Agar* (E-406) poeder. *van biologische oorsprong
Herkomst: Spanje
Wist je dat het woord agar-agar komt uit het Maleis en betekent gelei.
Gebruik: Voor voedselgebruik als geleermiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator. Gelerend en stabiliserend in jam, gelei, sappen, compotes, taarten, vla, yoghurt, wrongel, etc. Verdikkingsmiddel, in lage concentratie, in vla, ijs, mayonaise en andere sauzen.
Voorafgaande voorbereiding is vereist in drie stappen: Los op in warm water en kook onder krachtig roeren tot het volledig is opgelost. Gelvorming treedt op bij afkoeling en het behoudt de textuur bij kamertemperatuur. Zeer zachte textuur 0,8 g / 500 ml. Zachte textuur 1,5 g / 500 ml. Harde textuur 5 g / 500 ml. Zeer harde textuur 7 g / 500 ml. Resultaten gebaseerd op tests uitgevoerd door PORTO-MUIÑOS. We raden elke gebruiker aan zijn eigen tests uit te voeren en zijn specifieke resultaten te controleren.
Algemeen: Bij dagelijks gebruik is de aanbevolen maximale dosering ongeveer 5 gram gedroogd zeewier per dag.
AANVULLENDE INFORMATIE
Bewaar op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.
Recept: Agar agar
| GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN PER 100 gram |
| Energie | 170 Kcal / 681 KJ |
| Vetten waarvan verzadigd | 0 g 0 g |
| Koolhydraten waarvan suikers | 0,5 g 0 g |
| Vezels | 84 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0,25 g |
