Ingredienten: Nori zeewier (Porphyra yezoensis) * *van biologische oorsprong

Herkomst: Japan

Nori sushi vellen, gedroogd en geroosterd

Wist je dat chef koks het liefst nori vellen gebruiken waarbij het gewicht minstens 95% uit zeewier bestaat. De beste kwaliteit nori wordt bereikt wanneer er 280 g zeewier wordt gebruikt voor 100 volledige bladen.

Smaak: Het heeft een zoete, licht vlezige of olijfachtige zeesmaak. Maar er zijn ook mensen die het vinden smaken naar champignons.

Gebruik: Wordt gebruikt voor het maken van sushi. Je kunt de bladeren ook, met een beetje olijfolie, nogmaals roosteren. Dan worden ze lekker crunchy en heb je een heerlijk norisnack uit het vuistje. Na bereiding is het ook heerlijk over of bij bijvoorbeeld over vis, groenten of salades. Heel leuk is het ook om er met kinderen figuurtje uit te knippen.

Rijk aan calcium, jodium, ijzer, fosfor, kalium, mangaan, porphyran, koper, zink en de vitaminen A, B complex, C, E en K.

Recepten: Nori sushi vellen

Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.

Let op: Bevat silica drooghoud zakje; niet consumeren!

Nori en vitamine B12? Mooi recent onderzoek uit Taiwan waarin de goede opname van vitamine B12 uit nori zeewier bij vegetariërs aangetoond wordt. https://www.voedingsgeneeskunde.nl/node/7325

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE	PER 100 G
Energie (kj / kcal)	1219 / 292
Vetten (g)	1,9
waarvan verzadigde vetzuren (g)	0,2
Koolhydraten (g)	25,9
waarvan suikers (g)	0
Vezels (g)	40
Eiwitten (g)	43
Zout (g)	2,1