Ingrediënten: 100% wakame gedroogd* (Undaria pinnatifida) *van biologische oorsprong
Herkomst: Nederland Salterra WakameNL is een door de Dutch Seaweed Group in Zeeland's schone Oosterschelde biologisch geteeld zeewier. Met respect en aandacht voor de omgeving wordt de wakame daar in deze zuivere wateren geteeld, op basis van zelf gekweekt uitgangsmateriaal (sporen).
Zeker Zeeuws gecertificeerd
Wist je dat in het Ritsuryo-systeem , het Japanse rechtssysteem dat in de 8e eeuw op papier werd vastgelegd stond vermeld dat wakame (alsook nori en arame) kon worden gebruikt om belasting mee te betalen. De reden hiervoor was de hoge voedingswaarde van zeewier.
Gebruik: Wakame vlokken zijn heerlijk zilte smaakmakers die je bij vele gerechten op een eenvoudige manier kunt gebruiken.
Smaak: Wakame heeft een delicate en lichtzoete smaak met een zee aroma; je proeft de zee, net als bij oesters. Met WakameNL proef je umami (de 5e smaak).
Smaak: Wakame heeft een delicate en lichtzoete smaak met een zee aroma; je proeft de zee, net als bij oesters. Met WakameNL proef je umami (de 5e smaak).
Textuur: licht vlezig en vezelachtig
Geweekt (ca 10 minuten): toe te voegen aan salade, soepen of als bijgerecht
Geroosterd of gebakken: roerbakken in diverse gerechten, ook als kruiderij te gebruiken
Gekookt (ca 10 minuten): te combineren met vis, schaal- en weekdieren. Ook toe te voegen aan salades, eigerechten, kroketten, burgers, rijst en pasta
Recept: Een leuk recept met wakameNLvan Rineke Dijkinga met dit mooie wier.
Kan sporen van vis, schaal- en weekdieren bevatten
Bewaren: op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Consumeer vóór de ‘ten minste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in een luchtdichte verpakking bewaren.
Aanbevolen dosering: bij dagelijks gebuik tot 5 gram gedroogd per dag.
Klik hier voor Zeeuws zeewier in het nieuws:
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g:
Energie: 164 kcal / 675 kJ
Vet: 2 g
waarvan verzadigd: 1,3 g
Koolhydraten: 40,1 g
waarvan suikers < 0,2 g
Vezels: 38,2 g
Eiwitten: 15,9 g
Zout: 16,4 g
